La bodega es un lugar especial que, para muchos, encierra cierta mística. Pero, ¿qué se esconde tras la tradición y el encanto de la bodega? Para muchos, el tema de la bodega está rodeado de misterio y, a veces, puede parecer abrumador.
En esta entrada del blog, exploraremos los entresijos de la conservación del vino, desde la comprensión de los distintos componentes de una bodega hasta las mejores prácticas para una conservación satisfactoria, pasando por los tipos de vinos que más se benefician del envejecimiento.
También veremos los tipos de bodegas, grandes y pequeñas, y discutiremos los distintos métodos de conservación a corto y largo plazo.
Por último, daremos una visión general de las herramientas y accesorios necesarios para la conservación del vino, desde las unidades de control de temperatura hasta los descorchadores, entre otros.
Al final de esta entrada de blog, comprenderás mejor lo que hay en una bodega y los pasos que debes seguir para conservarla.
1. Diferentes variedades de vino
Las bodegas están diseñadas para almacenar una gran variedad de vinos, desde el champán más caro hasta el tinto o blanco más asequible.
Cuando selecciones vinos para una bodega, busca distintas variedades de vinos de diferentes regiones y países.
Por ejemplo, puedes tener una o dos botellas de Francia, como un Burdeos, una botella de Italia, como un Chianti, o una botella de California, como un Cabernet Sauvignon. Tener una variedad de vinos en tu bodega te permite experimentar distintos sabores y matices del vino.
2. Condiciones adecuadas de temperatura y humedad
Las bodegas deben mantener unas condiciones adecuadas de temperatura y humedad para almacenar y envejecer eficazmente los vinos. El intervalo de temperatura ideal para almacenar el vino oscila entre 7-18°C (45-65°F). Todo lo que supere este intervalo puede causar daños potenciales al vino.
La humedad debe mantenerse entre el 50-70%. Almacenar los vinos en un entorno húmedo evita que los corchos se sequen y mantiene el sabor fresco del vino. Mantener la humedad demasiado alta puede hacer que se forme moho en las etiquetas, pero demasiado baja y los corchos pueden secarse y encogerse, permitiendo que entre oxígeno y estropee el vino.
3. Equipamiento necesario para el almacenamiento
Las bodegas necesitan el equipo adecuado para garantizar que los vinos almacenados en ellas se conserven correctamente. Entre los equipos importantes se encuentran un sistema de refrigeración, un deshumidificador y un sistema de estanterías.
El sistema de refrigeración mantiene la temperatura de la bodega a un nivel óptimo, mientras que el deshumidificador evita que el ambiente de la bodega se humedezca demasiado. El sistema de estanterías es donde se almacenan y organizan las botellas. Debe ser resistente y capaz de sostener las botellas sin vibraciones que puedan dañar el vino.
En conclusión, las bodegas son una forma estupenda de almacenar y envejecer el vino. Si eres un entendido en vinos, una bodega es un componente esencial de tu colección. Hay distintos tipos de bodegas para elegir, así que puedes encontrar una que se ajuste a tus necesidades y presupuesto.
Además, es importante tener en cuenta el tamaño de la bodega, la temperatura y humedad de almacenamiento, y la cantidad de luz que habrá. Con la bodega adecuada, puedes estar seguro de que tu colección se almacena correctamente y estará lista para que la disfrutes durante años.